Idromele (2)

Lasciate macerare in un vaso ben chiuso la cannella, il garofano ed il limone nell'alcool per 10 giorni.

Trascorso questo periodo, filtrate.

Mescolate il miele con l'acqua e fate bollire fino a ridurre di metà il volume della soluzione; lasciate intiepidire e versatela nell'alcool.

Quando si raffredda imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero.

Aspettate un paio di mesi prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di alcool a 80 gradi
• 2 g di cannella in canna
• 1/2 g di chiodi di garofano
• 400 g di miele
• 100 cl di acqua
• 1 limone (scorza gialla)