Hamburger di tonno con mozzarella

Tagliate la mozzarella in 4 parti.

Sgocciolate il tonno eliminando qualsiasi traccia di pelle e cartilagine e sbriciolatelo su una insalatiera.

Aggiungete il pangrattato, l'aglio pressato, il riso, la salsa di pomodoro, l'erba cipollina, il timo, sale e pepe.

Dividete il preparato in 4 porzioni, date loro la forma di polpettine e all'interno di ciascuna mettete un dado di mozzarella.

In una padella antiaderente, fate leggermente dorare il preparato a fuoco medio nel burro caldo per 3 minuti per lato e appiattite con il dorso di un cucchiaio.

Tagliate a metà i panini e farciteli con la lattuga e gli hamburger.

Servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 6 min
• Tempo totale: 26 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di tonno in conserva al naturale
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1/2 mozzarella
• 5 cl di salsa di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cucchiaino di timo fresco macinato
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 100 g di riso cotto
• 4 panini al sesamo per hamburger
• foglie di insalata iceberg
• sale e pepe