Guazzetto di pesce

Nel recipiente già caldo disporre insieme l'olio, 2 spicchi d'aglio, la cipolla affettata, il vino, i pomodori a pezzetti, poi il pesce mettendo sul fondo i molluschi e sopra gli altri.

Coprire e mettere sul fuoco basso per 20 minuti.

Cospargere di prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 manciata di polipetti, calamari e seppioline
• 1 manciata di cicale di mare
• 2 capponi di mare
• 1 razza
• Alcuni tranci di palombo
• 1 pesce gatto
• 1 pesce ragno
• Olio d'oliva extra-vergine
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• 1 bicchiere di vino bianco
• Prezzemolo tritato