Gratin alla dauphinois

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine con una mandolina, nel frattempo in una pentolina mettere l’aglio tagliato a fettine il latte, la panna, il sale e la noce moscata, farli scaldare, poi spegnete il fuoco, incoperchiare e lasciar insaporire.

Imburrare una teglia e porvi uno strato di patate, salare, poi fare un'altro strato sempre salando tra uno strato di patate e l'altro; fare in questo modo diversi strati, alla fine versarvi sopra il composto di panna, infornare a forno preriscaldato a temperatura moderata a lasciare cuocere circa 45 minuti, in ogni caso fino ad avere una bella doratura in superficie.

Prima di servire lasciar raffreddare per 5 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/gratin-dauphinois/

Tempi

• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 kg di patate
• 50 cl di latte
• 500 gr di panna da cucina
• 1 spicchio d'aglio
• burro per imburrare
• sale q.b.
• noce moscata q.b