Granita al caffè

Preparare 60 cl di caffè espresso ristretto, aggiungere 100 g di zucchero semolato e 2 cucchiai di rum, mescolando finché lo zucchero sarà sciolto.

Lasciar raffreddare e versare poi in un contenitore poco profondo.

Passare nel freezer finché il tutto sarà quasi ghiacciato e sbriciolare il composto con la forchetta.

Rimettere il composto nel freezer e quando la granita sarà ghiacciata, ripetere l'operazione.

Servire in coppe ghiacciate e guarnire con panna montata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 60 cl di caffè espresso
• 100 g di zucchero semolato
• 2 cucchiai di rum
• Per guarnire:
• Panna montata