Gnocchi rosa e gamberetti

Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo, il pomodoro e impastate.

Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm.

Passateli sui rebbi di una forchetta facendo una leggera pressione e avrete così un buco all'interno e delle righe all'esterno.

Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata.

Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola.

Fate saltare in abbondante burro, per un minuto i gamberetti con l'aglio schiacciato.

Salate e pepate.

Versate sugli gnocchi rosa bollenti e servite subito.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di patate
• 350 g di farina
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
• 300 g di gamberetti
• 2 spicchi di aglio
• Burro
• Sale
• Pepe