Gnocchi di patate al salmone ed agrumi

Grattugiare la buccia di limone e la buccia di Arancia. La quantità da usare sarà quella del cucchiaino da caffè sia per l'arancia che per limone.

Tagliare il salmone con il coltello a pezzetti non troppo piccoli perché si romperà in cottura.

Spremere mezzo limone e mezza arancia anche con le mani in un bicchiere.

Tagliare lo spicchio di aglio, farlo soffriggere con l'olio di oliva aggiungere il salmone tagliato, ancora un altro goccio di olio, aggiungere anche il succo degli agrumi. Cuocere per un minuto il salmone, aggiungere le bucce grattugiate. Il condimento è pronto.

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua e salarla; cuocere gli gnocchi e scolarli, quindi unirli al condimento e saltare tutto insieme.

E' possibile aggiungere una spolverata di prezzemolo e il piatto è pronto.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/gnocchetti-di-patate-al-salmone-e-agrumi/

Tempi

• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr gnocchi
• mezza arancia
• mezzo limone
• 150 gr di Salmone Affumicato
• 1 Spicchio di aglio
• olio di oliva
• prezzemolo