Gnocchi di pane e formaggio con burro e salvia

Unire pangrattato, parmigiano, latte ed uova; salare, pepare ed impastare facendo degli gnocchi lunghi 3-4 cm e larghi 2.

A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi.

Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, ed irrorare col burro fuso insieme con la pancetta e la salvia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pangrattato
• 100 g di formaggio parmigiano
• 2 uova
• 2 cucchiai di latte
• 100 g di burro
• 2 spicchi di aglio
• 100 g di pancetta affumicata
• 2 dadi da brodo
• 3 foglie di salvia
• Sale
• Pepe