Gelato di caffè allo zabaglione

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.

Aggiungete piano piano il marsala.

Ponete sul fuoco a fiamma dolce e togliete appena il composto comincia ad addensarsi e prima che bolla.

Fate raffreddare.

Sformate il gelato in piattini singoli e versatevi sopra lo zabaglione.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 coppe di gelato al caffè
• 4 tuorli d'uovo
• 120 g di zucchero
• 2 bicchierini di vino marsala