Gelato del bosco

Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventeranno bianchi e spumosi.

Dividerli in 2 parti uguali; a uno unire lo sciroppo di lamponi e all'altra quello di mirtilli e mettere in frigo.

Montare la panna con lo zucchero a velo ed incorporare metà di ciascuna delle 2 preparazioni che poi saranno versati in 2 stampi quadrati e messi in freezer per 4 ore.

Al momento di servire, sformare i gelati su 1 piatto da portata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di panna fresca
• 3 tuorli d'uovo
• 120 g di zucchero
• 30 g di zucchero a velo
• 1/2 bicchiere di sciroppo di mirtilli
• 1/2 bicchiere di sciroppo di lamponi