Gattafuin

Lessare la verdura, scolarla e tritarla.

Fare un impasto con farina, olio, vino, sale.

Fare un ripieno con le uova, la maggiorana, la verdura ed il formaggio.

Fare dei grandi ravioli e friggerli in olio caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina bianca
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 500 g di preboggion
• 2 uova
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• Maggiorana
• Sale
• Olio d'oliva