Gamberi al brandy

Lavate ed asciugate bene i gamberi.

In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio interi con 5 cucchiai di olio, unite il brandy e, dopo poco, il concentrato di carne precedentemente stemperato in una tazzina d'acqua.

Aggiungete il succo di limone e adagiate nel condimento preparato i gamberi.

Fateli insaporire per alcuni minuti, cospargeteli con un poco di pepe e il prezzemolo privato dei gambi e tritato finemente.

Girate bene i gamberi e serviteli cosparsi con il loro fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di gamberi con il guscio
• 1 bicchierino di brandy
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaino di concentrato di carne
• 1/2 limone (succo)
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Olio d'oliva
• Pepe