Gamberi ai peperoni

In poca acqua salata lessare i gamberi, sgocciolarli e sistemarli in un piatto.

In un tegame fare rosolare la cipolla tritata con il burro, unire i peperoni tagliati a pezzetti e il pomodoro a dadini.

Regolare di sale, unire un poco di acqua di cottura dei gamberi e fare cuocere la preparazione per 25 minuti circa a fuoco medio.

Frullare o passare al setaccio il tutto, versare la salsa ottenuta sopra i gamberi e servire subito in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 gr. di gamberi sgusciati
• 2 peperoni dolci e carnosi
• 1 pomodoro
• ½ cipolla
• 40 gr. di burro
• sale