Gamberetti alla rucola (2)

Lessare i gamberetti in 1 casseruola con poca acqua salata per circa 10 minuti.

Poi scolarli e disporli sul piatto da portata, lasciandovi 4 cucchiai del loro liquido di cottura.

Condirli con olio, il succo del limone, 1 manciata di pepe, cospargerli con la rucola lavata e tritata finemente e l'aglio sbucciato e tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di gamberetti sgusciati
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 ciuffetto di insalata rucola
• Sale
• Pepe