Galani

Impastate la farina con le uova e il succo delle due arance; amalgamate bene quindi aggiungete il burro precedentemente sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale.

Stendete l'impasto a sfoglia che ritaglierete a quadri o a rombi piuttosto grandi e metteteli a friggere in olio bollente il tempo necessario che indorino.

Scolate i ganali e poneteli ad asciugare su carta assorbente da cucina.

Prima di servire spolverizzateli con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 2 uova
• 2 arance (succo)
• 50 g di burro
• Zucchero a velo
• Olio per friggere
• Sale