Fusilli e broccoletti

In una padella ampia mettere qualche cucchiaio di olio d'oliva, 2 spicchi di aglio schiacciato con lo spremiaglio e alcuni filetti di acciuga e lasciare soffriggere per qualche istante.

Versare i broccoletti lessi, spezzettati, e farli insaporire.

Aggiustare di sale, versare la pasta cotta al dente, bagnarla con un mestolo della sua acqua, aggiungere del peperoncino e abbondante parmigiano.

Nota: meglio lessare separatamente i broccoletti e la pasta, per non impregnarla troppo del sapore della verdura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo fusilli
• 350 g di broccoletti lessi
• 2 spicchi di aglio
• Alcuni filetti d'acciughe
• Peperoncino piccante
• Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
• Alcuni cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale