Fusilli bucati lunghi piccanti

Frullare l'aglio e i peperoncini con un bicchiere di acqua fredda, mettere il frullato in una pentola con abbondante acqua, far bollire per 15 minuti circa, filtrare il liquido, versarlo in un'altra casseruola, cuocere i fusilli al dente, condirli con l'olio e i due formaggi, mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fusilli bucati lunghi
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 50 g di formaggio pecorino grattugiato
• 2 peperoncini piccanti secchi
• 5 spicchi di aglio
• Olio d'oliva
• Sale