Fusilli al gorgonzola

In una padella capiente fate sciogliere il burro e aggiungete dopo poco il gorgonzola tagliato a cubetti.

Lasciate cucinare a fiamma bassa per circa 3 minuti e nel frattempo cuocete in acqua bollente i fusilli.

Scolateli al dente, versateli nella padella e amalgamateli al resto per qualche secondo aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura.

Serviteli subito ancora caldissimi.

Accorgimento: la pasta non va insaporita con grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fusilli
• 300 g di formaggio gorgonzola morbido
• 40 g di burro
• Sale