Funghi fritti (2)

Tagliate i funghi, dopo averli puliti, a grossi pezzi.

Pasateli nell'uovo sbattuto con poco latte e leggermente salato, poi in un misto di formaggio e pangrattato.

Friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio bollente, lasciateli dorare.

Ritirateli con la schiumarola, salateli e serviteli caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di funghi porcini
• Poco di latte
• 2 uova
• Pangrattato
• Formaggio grattugiato
• Abbondante di olio d'oliva
• Sale