Funghi alla provenzale

Pulite accuratamente i funghi e affettateli a sottili lamelle.

Unitevi i pomodori tagliati a dadini, le olive snocciolate, le foglie di basilico pulite spezzettate e condite con olio, succo di limone sale.

Prima di servire cospargete i funghi con i tuorli di uovo sodi sbriciolati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di funghi champignon
• 3 pomodori maturi sodi
• 1 manciata di olive nere
• 2 tuorli di uova sode
• Basilico
• Succo di limone
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale