Frittelli

Tagliate il cavolo in piccoli pezzi, salateli e lasciateli riposare per circa 2 ore.

Nel frattempo preparate una pastella con la farina, le uova, il sale, l'acqua ed un po' di vino bianco.

Immergete il cavolo nella pastella e friggete in olio bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cavolo
• 3 uova
• 1000 g di farina
• 75 cl di acqua
• Sale
• Olio d'oliva
• Vino bianco