Frittelle della nonna

Ammorbidire l'uvetta sultanina per 20 minuti in acqua tiepida, asciugarla e unirla al rum.

Sbattere le uova, unire lo zucchero, il sale, la farina e l'uva scolata.

Aggiungere il burro fuso, il latte e il lievito.

Versare il composto a cucchiai nell'olio bollente e friggere le frittelle.

Una volta fredde cospargerle con lo zucchero a velo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 3 uova
• 200 g di uvetta sultanina
• 4 cucchiai di zucchero
• 80 g di burro
• 2 bicchieri di latte
• 1 bustina di lievito
• Sale
• 1 bicchierino di rum
• Olio d'oliva
• Zucchero a velo