Frittelle all'aragosta

Lessare al dente in acqua salata gli spaghettini, scolarli e condirli con l'olio di oliva e le uova sbattute, unire la polpa dell'aragosta lessata e tritata, salare e pepare.

Formare delle matassine da friggere in olio bollente da ambo le parti, sgocciolarli in una carta assorbente e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 32 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g. di spaghettini
• 3 uova
• 2 cucchiai di olio di oliva
• la polpa di una aragosta lessata
• sale
• pepe
• olio per friggere