Frittelle a quadri

Lavorare la pasta con l'uvetta, la frutta candita, burro e zucchero.

Stenderla con il matterello ad una altezza di 1 cm circa.

Tagliare la pasta a quadri di 4 cm di lato.

Lasciarli lievitare per 1 ora circa.

Friggere le frittelle quadrate in olio bollente, scolarle mano a mano con la schiumarola e spolverizzarle di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di pasta da pane
• 80 g di uvetta sultanina
• 70 g di frutta candita a dadini
• 150 g di burro
• 120 g di zucchero
• Zucchero a velo
• Olio d'oliva