Frittatina con salsa al pomodoro e acciughe piccanti

Cuocere la pasta e raffreddare.

Stufare i cipollotti, affettarli e unire 2 cucchiai d'olio.

Mescolarli alla pasta e unire le uova.

Fare la frittata e servire con la salsa di pomodoro in cui si sono fatte sciogliere le acciughe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pasta tipo spaghetti
• 2 cipollotti
• 10 cl di passata di pomodoro
• 2 uova
• 6 acciughe piccanti
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale