Frittatina con salsa al pomodoro e acciughe piccanti

Preparazione

Cuocere la pasta e raffreddare.

Stufare i cipollotti, affettarli e unire 2 cucchiai d'olio.

Mescolarli alla pasta e unire le uova.

Fare la frittata e servire con la salsa di pomodoro in cui si sono fatte sciogliere le acciughe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

200 g di pasta tipo spaghetti
2 cipollotti
10 cl di passata di pomodoro
2 uova
6 acciughe piccanti
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Sale

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