Frittata di riso, prosciutto e formaggio

Innanzitutto bollite il riso per circa 10 minuti.

Dopo averlo fatto raffreddare, versatelo in una terrina, poi aggiungete le uova, il parmigiano e condite con sale e pepe.

Nel frattempo in una padella versate dell’olio e fatelo scaldare.

Distribuite metà del composto di riso in padella appiattendolo, dopo averlo fatto scaldare da un lato, giratelo e stendetevi sopra il prosciutto cotto e poi le fette di formaggio. Coprite con il restante riso e dorate da entrambi i lati, per circa 10 minuti per lato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog La pagina del goloso:
http://blog.giallozafferano.it/lapaginadelgoloso/ricetta-frittata-riso-prosciutto-formaggio/?doing_wp_cron=1471599854.9165511131286621093750

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 200 gr riso
• 2 uova
• 100 gr parmigiano
• 100 gr prosciutto
• 100 gr emmenthal a fette
• pepe
• sale
• olio extra vergine d'oliva