Frittata di porri e zucchine al forno

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Ricetta originale
Ringraziamo Valentina Quaranta: F4OD

Preparazione

Frittata di porri e zucchine al forno
In una padella, versare 1 cucchiaio d'olio e far rosolare il porro precedentemente tagliato.

Aggiungere la zucchina tagliata a rondelle di circa 5 mm e lasciar insaporire per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e lasciar cuocere le verdure a fuoco basso per almeno 15 minuti (aggiungere un goccio d'acqua se necessario).

Nel frattempo sbattere le uova con sale, pepe, un pizzico di salvia, maggiorana e una manciata di Parmigiano.

Quando le verdure saranno cotte a sufficienza (non devono essere troppo morbide perché dovranno continuare a cuocere in forno), versarle in una insalatiera con le uova sbattute, il cipollotto fresco e il prezzemolo tritato.

Amalgamare bene il tutto e versare il composto in una terrina, aggiungere dell'altro parmigiano grattugiato e infornare a 180° in forno pre-riscaldato per circa mezz'ora.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:
https://f4od.wordpress.com/2014/11/25/frittata-con-porri-e-zucchine-al-forno/
Frittata di porri e zucchine al forno

Tempi

  • Per la preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

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