Frittata con cipolla, peperoni e pecorino

Soffriggere cipolla con cumino e poi peperone; mescolare in una terrina l'uovo, il sale ed il pepe;

versare in padella il contenuto della terrina, aggiungere l'olio, mescolare e cuocere;

per girare la frittata senza romperla è possibile anche rovesciarla in un piatto, cuocere l'altro lato e poi mettere sopra il pecorino fresco tagliato a cubetti, coprire con un coperchio e lasciare che fonda il formaggio.

Una volta fuso, piegare a metà e la frittata è pronta.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/frittata-cipolla-peperoni-e-pecorino/

Tempi

• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• 2 uova
• 1/4 di peperone
• 1/2 cipolla
• 60 gr di pecorino
• cumino q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio