Frittata alla mozzarella

Sbattete le uova, salate, pepate e insaporite con il basilico spezzettato.

Tagliate la mozzarella a fettine sottili.

Fate sciogliere metà burro in una padella.

Versatevi le uova, fatele rapprendere leggermente, aggiungete la mozzarella, mescolatela delicatamente con le uova e cuocete la frittata da un lato.

Giratela e cuocete dall'altra parte.

Servite ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 120 g di mozzarella
• 30 g di formaggio parmigiano
• 40 g di burro
• Basilico
• Sale
• Pepe