Frikadeller

Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio.

Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele della buccia.

Preparate la salsa di prezzemolo.

Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene.

Continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il latte.

Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta.

Condite con la noce moscata, sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 fette di lombata di maiale
• Olio per friggere
• 1000 g di patate
• Prezzemolo sminuzzato
• 1 noce di burro
• 1/2 cucchiaio di farina
• Latte
• Noce moscata