Frattaglie di pollo e funghi

Pulite, lavate e tagliate a pezzetti le interiora.

Mettete i cipollotti tagliati a velo in una casseruola larga e bassa, con 40 g di burro e l'alloro che poi toglierete.

Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida, lavate e cuocete con il rimanente burro.

Unite le due cotture, aggiungete gli champignon (tagliati a fettine) e 1/2 bicchiere di vino bianco.

Salate e pepate e fate asciugare.

Servite al centro di un anello di riso pilaf al naturale.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di frattaglie di pollo
• 2 cipollotti
• 2 foglie di alloro
• 30 g di funghi secchi
• 200 g di funghi champignon
• 80 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Aglio
• Sale
• Pepe