Frattaglie di agnello

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Preparazione

Dorate la cipolla tritata in poco olio, le carote tagliate a rondelle fine e i funghi a lamine sottili, unite le erbe aromatiche, il chiodo di garofano e cuocete per alcuni minuti.

Preparate il brodo. Salate e pepate le frattaglie, tagliate a pezzi regolari, passatele nella farina e rosolatele con la cipolla, carote e funghi per pochi minuti. Versate il vino, il brodo, incoperchiate e cuocete per 30 minuti circa. Aggiungete la panna qualche minuto prima del termine di cottura. Frattaglie di agnello

Ingredienti e dosi per 4 persone

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