Formelle con robiola

Tagliare grossolanamente il prosciutto (che deve essere molto magro e senza nervature); prenderne tre cucchiaiate e metterle nel frullatore con la panna, la robiola e il Porto.

Frullare bene e unire altro prosciutto; frullare ancora, aggiungere altro prosciutto, procedere nello stesso modo fino ad averlo esaurito.

Dopo aver ottenuto un composto molto omogeneo, versarlo in 4 stampini, comprimere bene per evitare che rimangano dei vuoti, quindi metterli in frigorifero per 4/6 ore.

Prima di servire capovolgere gli stampini e decorare ciascun antipasto con olive tagliate a spicchi.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• prosciutto cotto magro g. 300
• robiola g. 80
• panna da cucina g. 80
• porto due cucchiai
• olive verdi 6