Focaccia di patate (4)

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Preparazione

Lessare e passare allo schiacciapatate le patate.

Sciogliere il lievito in 2 cucchiai d'acqua tiepida e un pizzico di sale.

Disporre la farina a fontana e incorporarvi patate e lievito.

Lavorare l'impasto finché sia morbido e levigato.

Adagiarlo e spianarlo in una teglia unta d'olio.

Far lievitare nei pressi di una fonte di calore per 2 ore.

Condire con olio e cuocere in forno ben caldo per 25 minuti.

Focaccia di patate (4)

Ingredienti e dosi per 6 persone

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