Finocchi e mele
Preparazione
30 g di burro, un finocchio non molto grande tagliato a fettine sottili, 20 foglie di salvia, 2 mele verdi pulite e tagliate a spicchi sottili, 3 cucchiai di vino bianco, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe bianco.
In una capace casseruola a fondo spesso fate sciogliere il burro a fuoco moderato; unitevi i finocchi e cuoceteli sino a quando non saranno ben dorati.
Aggiungete poi le foglie di salvia precedentemente pulite e continuate la cottura un minuto.
Aggiustate di sale, aggiungete le mele, il vino, lo zucchero e mescolate delicatamente.
Spolverate con pepe bianco.
Coprite e lasciate cuocete ancora qualche minuto, sino a quando le mele si saranno ammorbidite e divenatte dorate.
A fine cottura, sistemate la pietanza in un piatto da portata e servite.
