Finocchi e carote al forno

Pulite le verdure e tagliatele (i finocchi a fette di circa mezzo centimetro, le carote a bastoncino).

Disponetele in una pirofila da forno, aggiungete un filo d'olio e fate cuocere per 15 minuti a 200 gradi.

Togliete dal forno, cospargete con i formaggi grattugiati e cuocete ancora per qualche minuto.

A piacere, gratinate con poco pangrattato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di finocchi
• 300 g di carote
• Olio d'oliva
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 100 g di formaggio pecorino
• Poco di pangrattato (facoltativo)