Finocchi alla fontina

Mondare i finocchi e scottarli per 10 minuti in acqua bollente salata.

Scolarli e tagliarli a metà.

Fondere il burro in una teglia, disporvi i finocchi, salarli e peparli e cuocerli lentamente sul fuoco, mescolandoli e bagnandoli con la panna.

Quando saranno teneri levarli dal fuoco e coprirli con le fette di fontina.

Passarli in forno caldo a 200 gradi finché il formaggio sarà fuso e leggermente dorato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di finocchi
• 150 g di formaggio fontina a fette sottili
• 100 g di prosciutto cotto
• 10 cl di panna liquida
• 80 g di burro
• Sale
• Pepe