Filetto di tacchino con asparagi
Preparazione
8 filetti di tacchino, 4 fette fine di prosciutto cotto, 10 cucchiai di latte in polvere, 300 ml di brodo di gallina, 1 scatola grande di punta di asparagi, 25 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio colmo di farina, olio, sale, pepe.
Dorate la farina in poco olio, versate il brodo e cuocete a fuoco lento, sempre mescolando, per 20 minuti circa, unite il latte in polvere insaporite con sale e pepe.
In una pirofila da forno mettete un pochino di olio, ponete le punte di asparagi, ben scolati, mettete sopra le fette di prosciutto.
Friggete leggermente in olio i filetti di tacchino, salateli poi collocateli sopra alle fette di prosciutto.
Coprite con la salsa, spolverate con il formaggio grattugiato e gratinate a forno forte.
