Filetto di pesce con broccoletti, patate e carote
Preparazione
1 confezione di broccoletti surgelati, mezzo litro di latte, 1 uovo, 50 g di formaggio, sale, 3 patate medie, 3 carote, 1 cipolla, uno spicchio d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 50 g di burro, 2 cucchiai di panna.
Bollite i broccoletti con il latte ed un cucchiaio di sale.
Quando sono cotti, impastateli con l'uovo sbattuto.
Il formaggio e ponete l'impasto in una pirofila da forno.
Cuocete, a forno forte, per 20 minuti.
Tagliate la cipolla a quadretti, le patate e le carote a bastoncini, pestate l'aglio.
Rosolate nel burro tutto quanto, versate il vino e cuocete a fuoco forte fino a quando il vino è evaporato.
Togliete dal fuoco e unite la panna.
Insaporite con sale e pepe.
