Filetto di manzo alla tartara
Preparazione
In un piatto sbattete il tuorlo dell'uovo con sale, pepe e un bicchiere d'olio.
Mescolate finché non diventi un crema densa; aggiungere poi le olive tritate, la mostarda e la pasta d'acciughe.
Stendete la carne in un vassoio e copritela con questa salsa, guarnite intorno con le olive rimaste e mettete in frigo per un'ora.
- Filetto di manzo (696)
- Mostarda (30)
- Olio d'oliva (700)
- Olive nere (120)
- Pasta d'acciughe (15)
- Pepe (1)
- Sale (1)
- Uovo (93)

414

Ingredienti e dosi per 4 persone
- 600 g di filetto di manzo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 cucchiaio di mostarda
- 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di manzo
- Altre ricette nella categoria: Carni e secondi piatti