Filetto di maiale alla mediterranea

In una padella scaldate olio, aglio e origano, aggiungete il filetto di maiale e fate rosolare a fuoco vivace, aggiungete il vino, il succo di limone, le acciughe e i capperi ben sciacquati dal sale e cospargete il filetto con un cucchiaio di brodo granulare speciale Knorr, fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, controllate che il sugo sia ben addensato.

Togliete il filetto dalla padella, tagliatelo in 4 fette e fatelo insaporire ancora qualche minuto nel sugo.

Servite ben caldo.

Potrete accompagnare questo piatto molto saporito con una insalata mista di verdure cotte a vapore e condite con olio e succo di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 filetto di maiale di 600 g
• 1 mazzetto di origano fresco
• 2 acciughe
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 limone (succo)
• 2 cucchiai di capperi
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di brodo granulare speciale knorr
• Olio d'oliva extra-vergine