Filetti di vitello aromatizzati al cartoccio

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Sbucciare e affettare le verdure.

Saltarle in padella.

Aggiungere 2 cucchiai di acqua e regolare di sale e pepe.

Lasciare cuocere per 6 minuti a recipiente coperto.

Bagnare e strizzare 4 fogli di carta da forno, adagiarvi al centro le verdure, la carne e le erbe aromatiche.

Chiudere i cartocci e infornare per 10 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 16 min
• Tempo totale: 31 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla
• 1 carota
• la parte bianca di l porro
• 4 filetti di vitello da 120 g l'uno
• prezzemolo
• timo
• erba cipollina
• sale e pepe