Filetti di sogliola all'aurora

Cuocere nel burro i filetti scongelati, infarinati e conditi con sale, pepe e noce moscata.

Mentre la cottura va avanti aggiungere il vino.

Versare quindi il succo d'arancia e far cuocere a fuoco lento fin quando la salsa si addensa e diventa quasi una crema.

A questo punto se la salsa fosse troppo dolce aggiungere qualche goccia di succo di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 confezioni di filetti di sogliola (confezione 400 g)
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 arance spremute
• Alcune gocce di succo di limone
• Burro
• Sale
• Pepe
• Noce moscata