Filetti di scorfano con porri
Preparazione
8 filetti di scorfano, 2 porri, misto di erbe fresche (timo, erba cipollina, aneto o finocchietto selvatico, dragoncello), succo di limone, olio extravergine d'oliva, pepe.
Fate marinare i filetti di pesce perfettamente scongelati nel succo di limone, olio e in abbondanti erbe per almeno un'ora.
Nel frattempo pulite i porri eliminando la parte esterna dura, tagliateli a rondelle e fateli appassire in una casseruola con poco olio.
Ponete i filetti con la marinata e fate cuocere per 15 m.
A fine cottura ponete nei piatti individuali con il sugo di cottura e fette di limone.
