Filetti di platessa all'arancia

Infarinate accuratamente i filetti e fateli dorare in due cucchiai di olio a fuoco vivo.

Girateli appena si è formata la crosticina facendo attenzione a non romperli.

Intanto spremete le arance e filtrate il succo con un colino o una garza.

Irrorate i filetti con il succo ottenuto e lasciate consumare due minuti.

Cospargete il pesce con parte delle mandorle tritate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di filetti di platessa
• 50 g di farina
• 100 g di mandorle sgusciate
• 2 arance
• Olio d'oliva
• Sale