Filetti di ombrina gratinati

Preriscaldate il forno a 200°.

Lavate i peperoncini, togliete loro i semi e tagliateli a rondelle sottili.

Tritate finemente i pomodori secchi.

Ungete una pirofila da forno e adagiatevi i filetti di pesce ben puliti. Salate, pepate. Cospargeteli con il trito di pomodori secchi, i peperoncini piccanti e spolverizzateli con l'origano. Coprite i filetti con il formaggio grattugiato.

Infornate e fate gratinare 15 minuti.

Nel frattempo, cuocete le tagliatelle; scolatele e conditele con i dadini di pomodoro fresco e olio d'oliva a crudo.

Servite i filetti di pesce con le tagliatelle, guarnite con foglie di basilico.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 filetti di ombrina
• 2 peperoncini rossi piccanti
• 200 g di pomodori secchi
• 250 g di formaggio grattugiato
• 2 cucchiai di origano secco
• 400 g di tagliatelle
• 200 g di pomodori a dadini
• 3 rametti di basilico
• qualche cucchiaio d'olio d'oliva
• sale
• pepe