Filetti al gin

Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocervi i filetti da entrambi i lati a fuoco vivo.

Togliere la carne dal fuoco e tenerla in caldo.

Pulire la padella con carta da cucina e farvi fondere il burro a fuoco basso, unire il gin, sale e pepe.

Disporre i filetti in un piatto da portata e versavi sopra la salsa calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di filetto di manzo in 4 fette
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di gin
• Poco di olio d'oliva
• Sale
• Pepe