Fettuccine con seppioline 2
Preparazione
03089 FETTUCCINE CON SEPPIOLINE 03089 320 g di fettuccine; 200 g di seppioline pulite; 200 g di piselli freschi; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; olio di oliva; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; sale, pepe.
Fate soffriggere l'aglio in 4 cucchiai di olio ed eliminatelo appena imbiondisce.
Unite le seppioline e i piselli e lasciate cuocere per un quarto d'ora, quindi aggiungere il sale e spruzzate il tutto con il vino bianco.
Cuocete in abbondante acqua salata le fettuccine, scolatele al dente, unitela alle seppioline e ai piselli, mescolate, pepate e lasciate insaporire qualche minuto, quindi spolverizzate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e servite.
Volendo, potete unire anche una cucchiaiata di basilico fresco.
Sono ottime anche con l'aggiunta di pomodoro.
Fate soffriggere l'aglio in 4 cucchiai di olio ed eliminatelo appena imbiondisce.
Unite le seppioline e i piselli e lasciate cuocere per un quarto d'ora, quindi aggiungere il sale e spruzzate il tutto con il vino bianco.
Cuocete in abbondante acqua salata le fettuccine, scolatele al dente, unitela alle seppioline e ai piselli, mescolate, pepate e lasciate insaporire qualche minuto, quindi spolverizzate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e servite.
Volendo, potete unire anche una cucchiaiata di basilico fresco.
Sono ottime anche con l'aggiunta di pomodoro.
