Fettuccine alla mozzarella

Cuocere le fettuccine in acqua bollente, e nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti.

Sciogliere il burro in tegame ed unire le acciughe.

Una volta sciolto il burro, unite le fettuccine e mescolare.

A questo punto aggiungete i cubetti di mozzarella e mescolate tenendo la fiamma bassa, dopodichè aggiungete un pizzico di pepe e di sale e il parmigiano servendo il tutto molto caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fettuccine
• 200 g di mozzarella
• 4 filetti d'acciughe
• 100 g di burro
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• 1 pizzico di pepe