Fettuccine al pesto di funghi

Brasare i funghi con aglio e olio; aggiustare di sale e di pepe e cospargere di prezzemolo.

In un mixer mettere il basilico, i pinoli, i funghi e frullare rapidamente facendo cadere olio crudo a filo.

Condirvi la pasta al dente non troppo scolata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo fettuccine all'uovo secche
• 400 g di funghi porcini
• 1 spicchio di aglio
• 4 foglie di basilico
• 1 manciata di prezzemolo tritato
• 1 manciata di pinoli
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale marino integrale
• Pepe